Gaufres de courgettes

J'avais une belle courgette de mon jardin, garce à mon partenaire Baumaux, et envie de la cuisiner différemment ! Voici une délicieuse recette pour faire manger des légumes ! Super bon, ça change du quotidien, tout en étant tout simple à faire !!
 
Recette
 
Ingrédients :
 
Pour la pâte à gaufres :
300 gr de farine
300 gr de lait
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
2 càc de sel
50 gr de beurre
du poivre
 
Pour la garniture :
600 gr de courgettes
100 gr de gruyère râpé (ou du parmesan)
du basilic
 
Préparation :
 
Mettre tous les ingrédients de la pâte, sauf la courgette, dans le bol et mélanger 20 secondes, vitesse 9.
 
Laisser reposer au frais, si possible 12 heures, mais bon au moins 1h ou 2h.
 
Pendant ce temps, éplucher la courgette, la couper en tronçons et la mettre dans le bol, afin de la mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois, et si besoin, mixer encore un peu.
 
Mettre la courgette dans le panier cuisson, mettre 500 gr d'eau dans le bol, mettre le panier en place, puis faire cuire 15 minutes, sur varoma, vitesse 1.
 
A la sonnerie, bien égoutter les courgettes, en appuyant un peu dessus à l'aide d'une cuillère.
 
Au bout du temps de repos, mettre la pâte dans le bol, ajouter la purée de légumes, le gruyère, le basilic, et mélanger 10 secondes, vitesse 2.
 
Verser la pâte dans un gaufrier bien chaud et faire cuire.
 
Déguster chaud, accompagné de sauce de votre choix : au fromage blanc et aux herbes, à la tomates, de la sauce de viande, ou même encore avec du fromage....
 
A savoir : je n'ai mis que les 3/4 de ma pâte dans les courgettes, et avec le reste, j'ai ajouté 1 tomates coupée en petits cubes (et épépinée), ainsi qu'un demi poivron coupé aussi en petits dès, c'était délicieux !! :p
Si vous ne mettez que des courgettes, alors mettez plutôt 700 gr ou 800 gr de courgettes.
Vous pouvez aussi mettre une purée de carotte, et ainsi faire plusieurs parfums de gaufres, à ce moment là, mettez 300 gr de courgettes, 300 gr de carottes,...
 
Source : livre Petits plats pour grandes tablées

J'avais une belle courgette de mon jardin, garce à mon partenaire  Baumaux , et envie de la cuisiner différemment ! Voici une délicieuse recette pour faire manger des légumes ! Super bon, ça change du quotidien, tout en étant tout simple à faire !!   Recette   Ingrédients :   Pour la pâte à gaufres : 300 gr de farine 300 gr de lait 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 2 càc de sel 50 gr de beurre du poivre   Pour la garniture : 600 gr de courgettes 100 gr de gruyère...