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La pleine saison des courgettes, qui remplissent mon potager avec bonheur grâce à mon partenaire Baumaux ! Une nouvelle recette succulente et bonne pour la ligne ! ;)
 
100 gr = 77 kcal
 
Recette
 
Ingrédients :
 
4 courgettes (environ 730 gr)
1 oeuf
50 gr de parmesan 
100 gr de farine
sel , poivre
 
Préparation :
 
Raper les courgettes, les mettre dans une passoire, les saler puis les laisser dégorger pendant 1 heure, avant de les presser entre les mains pour extraire le reste d'eau.
 
Dans le bol du thermomix, mettre le parmesan, puis mixer 10 secondes, vitesse 8, afin de le réduire enpoudre.
 
Ajouter ensuite les courgettes, l'oeuf, la farine et le poivre, puis mélanger, en sens inverse, 15 secondes, vitesse 3.
 
Sur une plaque de four, recouverte de papier cuisson, disposer une cuillère à soupe de préparation, en  espaçant bien les tas les uns des autres car ils vont s'étaler.
 
Enfourner pour 20 minutes de cuisson, à 200*.
 
Déguster chaud, accompagné d'une salade.
 
Source : adapté du site Chefclub
 

 
Encore une belle courgette de partenaire Baumaux récoltée au potager, et une envie de lasagne, alors hop aux fourneaux ! 
 
Pour 2 ramequins, de 461 kcal chacun
 
Recette
 
Ingrédients :
 
550 gr de courgette
1/2 oignon
1 gousse d'ail
6 feuilles de lasagne
6 palets de chèvre frais (chez lidl)
300 gr de lait écrémé
20 gr de maïzena
1 càs de sauce soja
1/2 càc d'huile d'olive
sel, poivre
1 pincée de noix de muscade
2 càs de lait 
 
Préparation :
 
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis mixer 5 secondes, vitesse 7. Racler les parois.
 
Ajouter l'huile d'olive et faire cuire 5 minutes, à 90°, vitesse 1.
 
A la sonnerie, ajouter la courgette couper en tronçons, puis mixer 5 secondes, vitesse 4. Racler les parois.
 
Mettre la sauce soja et faire revenir pendant 10 minutes, à 90°, vitesse 1, en sens inverse et sans le gobelet.
 
Pendant ce temps, découper les feuilles à la taille des ramequins. Mettre une cuillère à soupe de lait au fond de chaque ramequin.
 
A la fin de la cuisson, vider les courgettes dans le panier cuisson et laisser égoutter seul, sans appuyer ou sans secouer (afin de garder un peu de jus de cuisson quand même). Réserver.
 
Sans rincer le bol, mettre le lait, la maïzena, le sel, le poivre et la muscade et faire cuire pendant 8 minutes, à 90°, vitesse 3, sans le gobelet.
 
A la sonnerie, ajouter les palets de chèvre et mélanger pendant 1 minute, à 90°, vitesse 3.
 
Réserver ensuite 100 gr dans un récipient et ajouter les courgettes au restant dans le bol. Mélanger 5 secondes, vitesse 4, en sens inverse.
 
Procéder ensuite au dressage, en alternant couche de courgettes crémées et feuilles de lasagne. terminer par une feuille de lasagne, puis verser dessus la béchamel réservée auparavant.
 
Répartir le gruyère râpé dessus puis enfourner pour 30 minutes de cuisson, à 180°.
 
Déguster bien chaud, accompagné de salade, ou comme moi de tomate, également de mon partenaire :)
 
 

La rhubarbe donne à nouveau pour mon plus grand plaisir ! C'est idéal pour mon régime et en plus c'est bon !! Je me suis fait un petit flan qui a ravi mes papilles ! :)
 
Ce flan m'a donné 4 parts de 116 kcal chacune.


Recette
 
Ingrédients :
 
1 oeuf
330 gr de lait écrémé
33 gr de maïzena
200 gr de rhubarbe
2.5 càs de stévia canderel
 
Préparation :
 
Eplucher la rhubarbe et les laisser dégorger au moins 1 heure.
 
Mettre 320 gr de lait dans un pichet et faire chauffer 1 min 30 au micro onde.
 
Mettre l'oeuf dans le bol, avec la stévia et les 10 gr de lait restant, puis mélanger 1 minute, vitesse 3.
 
A la sonnerie, ajouter le lait chauffé et la maïzena, puis mélanger 20 secondes, vitesse 4.
 
programmer ensuite pour 8 minutes de cuisson, à 90°, vitesse 3, sans le gobelet.
 
Préchauffer le four à 180° en attendant.
 
A la fin du temps, mettre les morceaux de rhubarbe dans un petit moule en silicone, puis verser la préparation dessus.
 
Enfourner pour 45 minutes, à 180 puis 10 minutes à 190° pour dorer un peu le dessus.
Laisser bien refroidir avant de démouler et placer au frigo pour la nuit, avant de le déguster  bien frais.
A savoir : j'ai divisé les doses par 3 car je suis seule à en manger. Donc pour un gâteau de taille normal, multiplier les ingrédients par 3 ;)
Source : blog Cekikilafee