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#Posté le mercredi 07 mai 2014 04:37

Modifié le mardi 23 février 2016 04:40

Terrine de courgettes & carottes

Voici une délicieuse terrine de légumes, idéale pour tenir sa ligne en se faisant plaisir
100 gr = 53 kcal

Recette

Ingrédients :

300 gr de courgette
300 gr de carotte
4 œufs
1 yaourt nature
2 gousses d'ail
1 oignon
1 poignée de persil
1 càc d'arôme Maggi
Du curry
Sel, poivre

Préparation :

Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les déposer dans le varoma.

Eplucher les courgettes qu'une lanière sur 2, de façon à laisser la moitié de la peau. Les couper en grosses rondelles, puis les déposer dans le varoma.

Mettre 500 gr d'eau dans le bol, installer le varoma, puis programmer 25 minutes, sur varoma, à vitesse 1.
Préchauffer le four à 200°.

A la sonnerie, vider le bol, le rincer et l'essuyer.

Mettre les carottes dans le bol, avec la moitié du yaourt, 2 œufs, du sel, du poivre et du curry, puis mélanger 10 secondes, vitesse 7. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Verser la préparation au fond d'un moule à cake.

Rincer le bol, puis l'essuyer, avant d'y mettre l'ail, l'oignon, les courgettes, 2 œufs, le restant de yaourt, le persil, l'arôme Maggi, du sel et du poivre, puis mixer 10 secondes, vitesse 6.

Verser délicatement sur la purée de carotte, puis enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid, accompagné éventuellement, de coulis de tomate (froid ou non).

A savoir : dans la recette initiale le yaourt était remplacé par 2 fois 2 cuillères à soupe de crème fraiche, alors si vous n'êtes pas au régime : faites-vous plaisir !

Source : site 750 gr

courgette, Carottes, light, calories comptées, Accompagnement, Entrées

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#Posté le mardi 13 juin 2017 02:55

Clafoutis aux pommes, faible en calories

Toujours à la quette de kilos en moins pour cet été, mais en étant toujours aussi gourmande, j'ai concocté un bon petit clafoutis qui ravis ma gourmandise ! :p
100gr = 89kcal

Recette

Ingrédients :

2 pommes (200 gr épluchées)
150 gr de lait écrémé
20 gr de farine
20 gr de maïzena
1 oeuf
1 càc de vanille liquide
20 gr de stévia (ou édulcorant)
1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Mettre tous les ingrédients, sauf les pommes, dans le bol, puis mélanger 20 secondes, vitesse 4.

Disposer les pommes, coupées en petits morceaux, au fond d'un moule à gâteau, verser la préparation dessus, puis enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster et le conserver au frigo.

A savoir : mon moule fait environ 15 cm de long, ce qui fait que cette dose de clafoutis est parfaite pour faire 4 parts. Je l'ai consommé sur 2 jours et il était toujours aussi bon.
Bien sur vous pouvez doubler les doses pour obtenir une taille de clafoutis classique ;)

gateau, light, calories comptées, pomme

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#Posté le lundi 12 juin 2017 05:50

Modifié le samedi 24 juin 2017 10:56

Cookies diététiques aux flocons d'avoine

Voici de bons cookies, qui change des classiques, et qui permettent de se faire plaisir, tout en surveillant sa ligne ;)
La recette compte 2318 kcal, en faisant 30 cookies, cela fait 78kcal le cookie

Recette

150 gr de farine
1 oeuf
150 gr de flocons d'avoine
80 gr de sucre
100 gr de pépites de chocolat noir
50 gr de beurre
1 càc de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre dans le bol la farine, les flocons d'avoine, le sucre et la levure, puis mélanger 10 secondes, vitesse 3.

Ajouter le beurre et l'œuf puis mélanger 15 secondes, vitesse 2. Racler les parois et mélanger à nouveau si besoin.

Ajouter les pépites de chocolat, puis mélanger 10 secondes, vitesse 2.

Verser la préparation sur le plan de travail, puis former un boudin à l'aide des mains.

Couper en une trentaine de tronçons. Si c'est trop sec, on peut s'aider en humidifiant le boudin avec un peu d'eau.

Déposer les tronçons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis les aplatir avec la main pour former des cookies.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°.

Source : blog Lucia saveurs légères et gourmandes

biscuits et petits gâteaux, flocon d'avoine, light, calories comptées

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#Posté le vendredi 09 juin 2017 10:25

Cake bien être, poires & amandes

Un très bon gâteau, rempli de choses saines, qui fut très apprécié ! Mais sain ne veut pas dire pas calorique !! En effet une part de 100gr contient 190kcal

Recette

Ingrédients :

200 gr de compote pomme-poire, sans sucres ajoutés
1 œuf + 1 blanc
2 petites poires bien mûres
50 gr de fructose
140 gr de farine
3 càs de lait écrémé
30 gr de poudre d'amande
1/2 sachet de levure
quelques goutte d'arôme amande amer
20 gr de choc noir réduit en pépites
pour le dessus du cake : 10gr d'amandes effilées ou concassées + 10 gr de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre les œufs et la compote dans le bol, puis mélanger 15 secondes, vitesse 3.

Ajouter la farine, la levure, l'amande, le fructose et le lait, puis mélanger 20 secondes, vitesse 3.

Éplucher et couper les poires en dès, les ajouter à la préparation, ainsi que le chocolat, puis mélanger 15 secondes, en sens inverse, à vitesse 3.

Verser la préparation dans un moule à cake, parsemer les amandes et les pépites de chocolat sur le dessus, puis enfourner pour 40 minutes de cuisson, à 180°.

Planter une lame de couteau afin de vérifier la cuisson et si besoin, ajouter quelques minutes.

Source : page Fb Lili met son grain de sel

gateau, sans beurre, poudre d'amande, calories comptées, poires

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#Posté le vendredi 09 juin 2017 10:05

Gâteau moelleux aux cerises, faible en calories

A l'approche de l'été, je surveille ma ligne ! Je compte les calories que je mange, mais je veux continuer à me faire plaisir... j'ai déniché cette recette qui fut trop bonne !!!! Une texture entre gâteau et clafoutis, ce fut délicieux ! :p
1 part de 100gr = 108kcal

Recette

Ingrédients :

220 gr de cerises dénoyautées
1 yaourt 0%
25 gr de farine
25 gr de maïzena
1 oeufs
1 càc de vanille liquide
20 gr de stévia (ou édulcorant)
1/ sachet de levure chimique

Préparation :

Mettre tous les ingrédients, sauf les cerises, dans le bol, puis mélanger 20 secondes, vitesse 4.

Disposer les cerises au fond d'un moule à gâteau, verser la préparation dessus, puis enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster.

A savoir : mon moule fait environ 15/18 cm de diamètre, ce qui fait que cette dose de gâteau est parfaite pour faire 4 parts. Je l'ai consommé sur 2 jours et il était toujours aussi bon.
Bien sur vous pouvez doubler les doses pour obtenir une taille de gâteau classique ;)

Source : site Fourchette & bikini

calories comptées, cerises, light, gateau, sans beurre

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#Posté le jeudi 08 juin 2017 06:07

Modifié le samedi 24 juin 2017 10:57

Cake allégé au poivron & mozzarella

Un bon cake salé, idéal à l'apéritif ou en plat du soir avec une salade verte ! :p

Recette

Ingrédients :

1 yaourt (fromage blanc 0% possible)

1 pot et demi de lait

3 pots de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

50 gr de gruyère râpé

sel, poivre

1 gros poivron (ou 2 petits)

1 boule de mozzarella

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients (sauf le poivron et la mozza) dans le bol et mélanger 30 secondes, vitesse 4.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Découper en cubes le poivron et la mozza, les ajouter à la pâte en remuant à la cuillère.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson environ. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Déguster tiède ou froid.

A savoir : personnalisez votre cake en mettant du jambon, des tomates séchées, des olives, du comté, du chorizo......

Source : blog La cuisine de Morgane

Apéritifs, pizza/quiche, poivron, sans beurre, Plat Végétarien

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#Posté le mardi 04 avril 2017 08:05

Modifié le vendredi 07 avril 2017 09:44

Gâteau invisible aux pommes

Ce gâteau a une texture entre flan et clafoutis. Il contient très peu de pâte donc ce sont les pommes que l'on sent le plus ! Le gâteau idéal pour se faire plaisir en étant au régime ;)

Recette

Ingrédients :

6 grosses pommes
70 gr de farine
50 gr de sucre
100 gr de lait
20 gr de beurre fondu
2oeufs
1 sachet de levure chimique
1 càs d'arôme vanille
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Mettre les oeufs et le sucre dans le bol, puis fouetter pendant 3 minutes, à vitesse 4. Racler les parois.

Ajouter le lait, l'arôme vanille et le beurre, puis mélanger 30 secondes, vitesse 3. Racler les parois.

Ajouter la farine, la levure et le sel, puis mélanger 30 secondes, vitesse 3. AU besoin, racler les parois et mélanger à nouveau quelques secondes.

Verser la pâte dans un saladier.

Eplucher les pommes, retirer le coeur et les couper en fines lamelles, à la mandoline, au dessus du saladier.

Les mélanger à la pâte régulièrement, afin d'éviter qu'elles noircissent, et pour qu'elles s'empreignent bien de pâte.

Verser la préparation dans un moule, puis lisser avec le dos d'une cuillère.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson, à 200°.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Source : site Fourchette & bikini

gateau, light, pomme

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#Posté le mardi 04 avril 2017 06:28

Modifié le jeudi 06 avril 2017 20:07

J'ai reçu un beau colis !

Je suis vraiment gâtée ! Mr Baumaux m'a fait la surprise, encore une fois, de m'envoyer un beau colis de Bomottes ! Je suis ravie ! Mon jardin va encore être très gaie grâce à de jolies fleurs, mais aussi très gourmands par de bons pieds de légumes, tels que brocolis, artichauts, choux frisés, laitue,.... et de bonnes fraises des bois, entre autres !

Je vous invite à visiter le site internet de Baumaux et n'hésitez pas à commander chez lui : vous ne serez pas déçu par la qualité des produits ! L'emballage est soigné, les plants ne craignent rien ! Surtout que la livraison est rapide !
http://www.graines-baumaux.fr/#=_=

Un grand merci à Mr Baumaux pour le renouvellement de sa confiance

Partenaires

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#Posté le lundi 27 mars 2017 06:40

Modifié le lundi 27 mars 2017 07:52

Lentilles corail à la tomate

Les lentilles corail c'est très bon, mais j'en fait pas souvent car je sais pas trop comment faire... j'ai du coup regardé plusieurs recettes sur le net et j'en ai fait une à ma sauce ;)

Recette

Ingrédients :

450 gr de sauce tomates
450 gr d'eau
250 gr de lentilles corail

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol, puis faire cuire pendant 17 minutes, à 90°, vitesse mijotage, en sens inverse.

A la sonnerie, vérifier la cuisson et si besoin, prolonger de 2 minutes.

Déguster bien chaud, accompagné de légumes ou de viande. Pour nous, c'est courgette façon pizza !

A savoir : j'ai utilisé un reste de sauce tomate maison qui était bien assaisonnée (sel, poivre, piment d'Espelette), j'ai donc rien ajouté.
Vous pouvez utiliser une boite de tomates pelées, qu'il faudra mixer 5 secondes, vitesse 7, avec éventuellement un oignon et une gousse d'ail, avant de démarrer la recette. N'oubliez pas de bien assaisonner.

lentilles corail, rapide, Accompagnement

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#Posté le vendredi 24 mars 2017 16:04 via Skyrock Android

Modifié le lundi 27 mars 2017 09:45

Brioche Suisse

Une délicieuse viennoiserie, qui n'a rien à envier à la boulangerie du coin ! :p

Recette

Ingrédients:

Pour la crème pâtissière

500 gr de lait
50 gr de farine
2 oeufs
2 jaunes d'oeuf
10 gr de sucre vanillé
70 gr de sucre en poudre

Pour la brioche

200 gr de lait
2 sachets de levure briochin (1 sachet pour 250 gr de farine)
80 gr de beurre mou
90 gr de sucre
1 oeuf
500 gr de farine
1 càc rase de sel

Pour la dorure et la garniture

150 gr de pépites de chocolat ou raisins secs
1 jaune d'œuf

Préparation :

De la crème pâtissière :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7 minutes, à 90°, vitesse 4, sans le gobelet.

A la sonnerie, mixer 5 secondes, à vitesse 9.

Verser dans un grand récipient, filmer au contact (afin d'éviter la formation d'une croute) et mettre au frais.

De la brioche

Mettre le lait, le beurre, le sucre et la levure dans le bol, puis mélanger pendant 3 minutes, à 37°, vitesse 2.

Ajouter l'oeuf, la farine et le sel, puis pétrir pendant 3 minutes, sur épi.

Laisser la pâte lever dans le bol fermé pendant 1 heure environ, jusqu'à ce qu'elle double de volume et remplisse tout le bol.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Recouvrir la moitié de la pâte de crème pâtissière, puis parsemer de pépites de chocolat.

Replier la pâte sur elle-même, de façon à recouvrir la partie où il y a la crème.

Couper en lamelles d'environ 5 centimètres et laisser lever 1 heure sur du papier cuisson, à l'abri des courants d'air.

Préchauffer le four à 180°. Quand il est chaud, badigeonner, au pinceau, les brioches de jaune d'œuf mélangé à 3 gouttes d'eau.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson, à 180°.

Source : espace recettes

boulangerie, jaunes d'oeufs

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#Posté le mardi 21 mars 2017 12:06

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Clafoutis aux pommes, faible en calories

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Lentilles corail à la tomate

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